|
|
|
|
 |
|
|
SAJTISMERETI KURZUS A BÉRES SZŐLŐBIRTOKON
|
|
| SAJTISMERETI KURZUS A BÉRES SZŐLŐBIRTOKON |
 |
| Szabadegyetem sajtkészitőknek, sajtkedvelőknek |
| |
|
|
| Ország: |
|
Magyarország |
| Borvidék: |
|
Tokaji borvidék |
| Város: |
|
Erdőbénye |
|
| Foglalható időszak: |
|
2010-03-13 - 2010-03-13 |
| Időtartam: |
|
10 nap/9 éjszaka |
|
| Szállás: |
|
- |
| Ellátás: |
|
kóstolók |
| Utazás: |
|
egyénileg |
|
|
|
További információk »
|
Részletes program:
A Magyar Sajtkészitők Kézműves Céhe szervezésében a tokaji borvidéken erdőbényén a Béres birtokon.
- Sajtismeret
- Sajt szerepe a vidéki gasztronómiában
- Tizórai és délutáni sajtbüfé
Előadók:
Kiss Ferenc, tejipari technológus - Sajtmester-Kiss Házisajt Manufaktúra (Körösladány)
Sándor Tamás, sajtkészitő - Bükki Kézműves Sajt és Gasztronómia (Eger)
Zöldi Kovács Árpád, birtokigazgató - Béres Szőlőbirtok és Pincészet (Erdőbénye)
Jelentkezni lehet:
A Béres Szőlőbirtokon: (47) 536-000; beresbor@beres.hu
Kiss Ferenc: (30) 6067-961; www.kisshazisajt.hu
Sándor Tamás: (20) 585-4464; www.bukkisajt.hu
|
|
A részvételi díj tartalmazza:
PROGRAMOK
10:00-11:00 óra Bevezető, a tej feldolgozásának ismertetése táplálkozás élettani jelentősége, a tej összetevői, egyéb tejtermékek
11:00-12:00 óra Sajt és gasztronómia – tizórai sajtbüfé:
- friss sajtok,zsendice,orda,krémsajt,félkemény sajtok
- (tehén-kecske-juhsajt) krémjoghurt, kalács
- édes tejsavóval kelesztett hagyományos kenyér,
- házilekvár, ásványviz,alma
12:00-15:00 óra Sajtkészités alapelvei – technológiák – érési folyamatok Sajtismeret
15:00-16:00 óra SAJT ÉS BOR Délutáni sajtbüfé tokaji borfajtákkal párositva- nemespenészes sajtok. Báránypiláf bükki hegyi sajttal ( a rizottó hazánkban a piláf!). Béres birtok borai 6-8 fajta.
A helyszinen szakmai tanácsadás, a sajtok felhasználása , tárolása stb.
A kóstolt sajtokból és borokból vásárlási lehetőség.
|
| |
| Megrendelem |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
Borkóstoló
BORTÚRÁK
Fórum
