|
|
|
|
 |
|
 |
Ki-kicsoda? |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |
|
|
|
|
|
|
 Radó István
[1949-]
Ország: Magyarország
Borvidék: Pécsi borvidék
Szakmai múlt: A kezdetektől a családi pincészetben dolgozik, a felmenők által hátrahagyott értékek és a modern borászkodás vívmányainak egyesítésével.
Jelenlegi pincészet: Radó Pince, Pécs
Elismerései: Okleveles borbíráló, a Pécsi Pezsgő Lovagrend tagja. Többszörös Pécsi Egyetem Bora cím, Pécs Város Bora, Baranya Megye Bora, Pannon Csúcsbor minősítés, Pécsi Hölgyek Bora cím.
Amire a legbüszkébb: A Pécsi Cirfandli minősége évről- évre állandó, a fogyasztók folyamatos pozitív visszajelzései töltik el büszkeséggel.
"Ars Borétikája": "A borról
Először általánosságban, mi a bor? Aki még életében nem találkozott az "igazival", annak számára alkoholos ital, főleg az alkoholt hangsúlyozva. Akinek volt szerencséje részesülni néhányszor abban a varázslatban, csodában, igazi élményben, amit egy, a megfelelő helyen és időben elfogyasztott BOR- csupa nagybetűvel - jelent, az tudja, hogy itt egészen másról, sokkal többről van szó.
Az alkohol csak egy, bár nem jelentéktelen összetevője ennek az italnak. Sokkal fontosabb az a több évezredes kultúra, ami egy csillogó-villogó, illatozó pohár borból sugárzik. A bor kultúrtörténete, az emberiség kultúrtörténete.
Ha hagyjuk, akkor a bor szinte az összes érzékszervünkre hat:
- a hallásunkra, amikor kitöltjük egy szép üvegpohárba, élvezhetjük azt a kellemes csobogást, ahogy a bor a palackból a pohárba kerül.
- a látásunkra, ahogy a fény felé fordítjuk a borral félig töltött, talpas poharunkat, azt a sziporkázást, csillogást, ahogy a fényt megtöri a pohárban lévő bor.
- a szaglásunkra, ahogy a szánkhoz közelítve megforgatjuk, megtáncoltatjuk a bort a pohárban, élvezhetjük azokat a friss, üde parfümös illatokat, melyek a bornak jellemzői.
- és végül, ha a szánkba veszünk egy kortyot ebből a nemes italból, érezhetjük azt az íz-zamat kavalkádot, amit a szőlő és a belőle készült bor termelője számunkra a palackba zárt.
Ha mindezek után még vesszük a fáradtságot és belelapozunk abba a hatalmas irodalomba, amely a szőlő és a bor történetéről, a szőlő és a bor az egyes népek történetében játszott szerepéről szól, akkor joggal mondhatjuk, hogy a bor nem egyszerűen egy szomjoltó ital, hanem az emberi kultúra megtestesítője, a szellem, a szellem a palackban.
A jó bor fogyasztója, vagy termelője sohasem magányos, a bor fogyasztása élvezete szinte mindig társaságban, közösségben történik. Az ember, többek között a borral kapcsolatos élményeit is szereti megosztani másokkal. A bornak ez a másik fontos szerepe az ember életében, a közösségépítés, az emberek közötti érintkezés közvetlenebbé tétele, a feszültségek oldása. Azt mondhatjuk, hogy a bor a legrövidebb út ember és ember között." |
| |
|
|
 Rakaczki Gábor
Ország: Magyarország
Borvidék: Tokaji borvidék
Életrajz szerkesztés alatt! |
| |
|
|
 Ráski László
[1950-]
Ország: Magyarország
Borvidék: Tokaji borvidék
Szakmai múlt: Mezőgazdasági gépészmérnök, marketing szakmérnök. Két évtizeden keresztül az élelmiszer kereskedelemben dolgozott. Családi hobbiként hétvégéit az 1972-ben létrehozott kis tállyai birtok fejlesztésével töltötte. 1993-tól a családi pincészet technológiai feltételeinek megteremtésével saját palackozású boraival lépett a piacra.
Jelenlegi pincészet: Ráski László Pincészete
Szakmai tevékenységei: A Bogácsi Szent Márton Borlovagrend és a Lillafüredi István Nádor Borlovagrend alapító tagja, egyúttal az I.N.B. pohárnoka. Tagja a Tállyai Történelmi Borút Egyesületnek, a Tokaj-hegyaljai Borút Egyesületnek és a Tolcsvai Tokajvinum Hungaricum Egyesületnek.
Munkássága: A Ráski Szőlészet és Pincészet az egykori leghíresebb Tokaji borvidéki mezőváros, Tállya területén jött létre. A pincészet kezdettől fogva kézműves jelleget hordozott és távlati célként is ezt fogalmazta meg. Ennek megfelelően, a hagyományok kőkemény tiszteletben tartása mellett, a kísérletezés jellemezte a pincészet munkáját. A tállyai terroir erre kiváló lehetőséget nyújt, hiszen a lösz és a kötött talajok egydimenziójú édesség-savasság egyensúly mérlege között, a tállyai bor kiválóságát mindíg is a cukor és sav kitűnő egyensúlya, többdimenziójúsága jellemezte.
Borai: A pincészet ma már évtizedes, palackos érlelésű borokkal rendelkezik, amelyek egyértelműen bizonyítják a minőségi tokaji borok létjogosultságát a gasztronómiában. A borvidéken nemcsak a hírnevet megalapozó édes tokaji borkülönlegességek kiválóak, hanem a Hungaricum Furmint száraz borok is. A pincészet borai számos borversenyen sikeresen szerepeltek, amelyek közül a legkiemelkedőbbek: Hárslevelű 2000, Furmint 2002-2004-2006, Furmint késői 2003, Aszú 5 puttonyos 1999, Aszúeszencia 1999, Nektár 1999, Fordítás 2002, Muscat Lunel 2005-2007. Ez utóbbiak az I.N.B. zászlós borai. A legegzotikusabb hely ahová a borok eljutottak a Seychelles-szigetek.
"Ars Borétikája": "Bort alkotni művészet, igazán csak az képes erre, akit a körülmények nem kényszerítenek kisebb-nagyobb megalkuvásra (szabad emberek). Sem a birtok nagyságával való hivalkodás, sem a kibocsátott volumen nem jelent önmagában semmit. Főleg nem egyértelmű garancia a minőségre. A kitűnő borok alkotásához nem szükséges iskolai képzettség (az sem árt, ha van), kreatív gondolatok, szabad képzelet, merészség és bátorság kell." |
| |
|
|
 Romsics László
[1967-]
Ország: Magyarország
Borvidék: Etyek-Budai borvidék
Szakmai múlt: Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet (Budapest), Hungarovin Rt.,
Jelenlegi Pincészet: Törley Pezsgőpincészet Kft. - technológia vezető, György-Villa Pincészet - főborász.
Szakmai tevékenységei: Okleveles borbíráló, nemzetközi borakadémikus. 2004-től Decanter magazin magyar kiadásának szakmai lektora, szaktanácsadója. A Wine and Spirit Education Trust hazai oktatója. A Bolygó Hollandi borértő tanfolyam oktatója. A "Késői Szüret" rádiós bormagazin szaktanácsadója.
Amire a legbüszkébb: Első magyar borász, aki a nemzetközi borakadémikusi címet megszerezte.
Munkássága: 1992-1993 között a budapesti Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet technológusa, majd 1994-től főborásza és igazgató helyettese. 1995-től a Hungarovin Rt.-nél dolgozott technikusként, 2001-től Hungarovin Rt, későbbiekben Törley Kft technológia vezetője, főborásza. 1996-tól kezdődően a György-Villa főborásza. Több helyen is oktat párhuzamosan. Tanácsadó, szaktanácsadó, számos borászati témájú cikk szerzője. Az Institute of Masters of Wine (borok mesterei intézet) hallgatója.
Borai: Borai számos rangos külföldi borversenyen (International Wine and Spirit Competition (London), Challenge International du Vin, Le Mondial du Rosé (Cannes), Chardonnay du Monde) értek el arany-, ezüst és bornzérmeket.
"Ars Borétikája": "A ma emberének készítem a borokat, olyanokat melyek szerethetőek, érthetőek, melyeket szívesen ajánlhatok barátaimnak és olyanokat melyekből én is szívesen fogyasztok."
|
| |
|
|
 Ruppert Ákos
Ország: Magyarország
Borvidék: Villányi borvidék
Életrajz szerkesztés alatt! |
| |
|
|
|
|
|
 |
« 1-10 »
|
 |
|
|
|
|
|
Vissza a nyitó oldalra »
|
|
|
 |
|
|
|
|
Borkóstoló
BORTÚRÁK
Fórum
MAGAZIN
